منتديات المركز الاعلامي لمكتب السيد الصرخي الحسني

منتديات المركز الاعلامي لمكتب السيد الصرخي الحسني (http://www.al-hasany.com/vb/index.php)
-   منتدى مطبخكِ (http://www.al-hasany.com/vb/forumdisplay.php?f=194)
-   -   دولمه على الطريقة البصراوية (http://www.al-hasany.com/vb/showthread.php?t=343844)

عاشقة ال البيت 14-12-2012 10:43 PM

دولمه على الطريقة البصراوية
 

دولمه على الطريقة البصراوية


طبختنا لهذا اليوم هي
الدولمة وهي من أشهر الأكلات العراقية
وتتفنن المرأة العراقية في عملها
وتقريبا لكل عائلة أو امرأة طريقتها الخاصة في طبخها
واليوم نقلتها لكم عل الطريقة البصراوية
والتي تمتاز بأنها حلوة حامضة

فهي يتم إضافة السكر لها



والحقيقة بدون تحيز



هي لذيذة جدا



وتخسرون إذا لم تجربوها وتذوقوها

نأتي الآن إلى ذكر المواد
وطبعا المقادير حسب الرغبة
1- الرز (التمن)

2 – لحم غنم دهين
3- شبنت أو كرفس
4- بصل
5- سلق أو ورق عنب
6- عصير ليمون أو نومي بصرة
7- سكر
8- ثوم
9-بهارات مشكلة (بهارات برياني وكركم وفلفل اسود وملح وزيت

طريقة الطبخ
نقشر البصل وننقعه في ماء مغلي كي يسهل تفكيك طبقاته
كي نحشيها في ما بعد
نحفر الطماطة
نغسل أوراق السلق بعد قطع سيقانها
نفرم الشبنت والثوم ولب البصل ولب الطماطة
(نغسل التمن) ونثرم اللحم ناعما
ونضيف المواد المفرومة إلى الرز ونضيف عليه الكشمش والبهارات والملح وعصير الليمون والسكر وقليل من الزيت
نضع في قاع القدر الذي نريد أن نطبخ به سيقان أوراق السلق وأعواد الدارسين
ثم نحشى المواد ونرصها في القدر ولا تنسي أن تضعي الزيت في قاع القدر
ونضع عليها ماء ونضعها على النار حتى تنضج
ثم تقلب في صينية كبيرة وتقدم مع السلطة والمقبلات وألف عافية

[/align]
http://im15.gulfup.com/j49F1.jpg

أمة الزهراء 15-12-2012 12:50 AM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

عاشقة ال البيت 25-12-2012 10:13 PM

[align=center]http://im25.gulfup.com/tzCV1.gif
[/align]

يحيى الحساني 31-12-2012 03:48 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

عفاف الحساني 31-12-2012 05:11 PM

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13260635242.gif
أحسنتِ موضوع متميز بارك الله فيك

http://www.noorfatema.org/up/uploads/13260635242.gif

ام عقيل 10-01-2013 09:15 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
موفقه بإذن الله

عاشقة ال البيت 11-01-2013 03:25 PM

http://im34.gulfup.com/qEaG1.gif

المناجاة 20-01-2013 10:08 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
نفس دولمة الشامية ..

الناصرة ام كرار 22-01-2013 04:08 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

نور الهدى علي 26-01-2013 05:50 PM


عاشقة ال البيت 01-02-2013 11:35 PM

http://im31.gulfup.com/vKyW1.gif

عاشقة ال البيت 06-05-2013 05:54 PM

http://im31.gulfup.com/6mGAg.gif


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 12:51 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المواضيع والمشاركات الموجودة في المركز الإعلامي تعبر عن رأي كاتبها وليس عن رأينا


يمكن إعادة نشر المادة المنشورة (ما لم تتم الإشارة الى عائديتها الى أطراف أخرى) مع ذكر المصدر.