الرئيسية التحكم     الرسائل الخاصة الخروج
 
NV8xNDA1NTM2NjVf (1000×122)
البحوث الأصوليةالبحوث الفقهيةالرسالة العمليةالبحوث العقائديةالمنطق وأصول الفقهالبحوث الأخلاقيةالمؤلفات الفلسفيةfp,e hgjtsdvالبحوث التاريخيةمؤلفات السلسلة
منتدى صلاة الجمعةفاصلمنتدى الحوزاتفاصلمنتدى المرجعية
شرح الحلقة الأولىشرح الحلقة الثانيةالبحث الخارج الأصولي
NV8xMzQ5MDI2Mzhf (145×109)NV8xMzQ5MDI2Mzdf (151×109)NV8xMzQ5MDI2NDBf (207×109)NV8xMzQ5MDI2MzVf (201×109)NV8xMzQ5MDI2MzZf (148×109)NV8xMzQ5MDI2Mzlf (148×109)

   
العودة   منتديات المركز الاعلامي لمكتب السيد الصرخي الحسني > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى مطبخكِ
 

منتدى مطبخكِ منتدى يختص بامور المطبخ العامة

رد
   
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
 
   
قديم 24-12-2012, 10:19 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سراء

الصورة الرمزية ام سراء
إحصائية العضو






ام سراء is on a distinguished road

ام سراء غير متواجد حالياً

 


المنتدى : منتدى مطبخكِ
Thumbs up المكدوس السوري

لابد انكم سمعتم باكلة المكدوس( وهي من المقبلات )من خلال مشاهدة المسلسلات السورية التراثية
لانها اكلة تراثية ومفيدة جدا وصحية وهي من ضمن الاكلات التي تخزنها العائلة السورية لفصل الشتاء مع الزيتون والمربيات
في (بيت المونة )كما يقولون وعملها يشبه عمل الطرشي *ولعملها نتبع الاتي:
المكونات
1. باذنجان حجم صغير جدا (قدر الاصبع) 2كغم
2.جوز او فستق محمص 200غم
3.فلفل احمر بارد ينشف من الماء اي يصبح طري دون ان يتيبس ثلاث حبات
4.قرن فلفل حار حبة واحدة
5.خمس فصوص ثوم نوع كبير
6.زيت الزيتون 1لتر
7.ملح
طريقة العمل:
1.يغسل الباذنجان ويزال القمع باليد وليس بالسكين اي يبقى جزءمن لب القمع فقط الغلاف الخارجي
2. يسلق الباذنجان حتى يذبل الغلاف الخارجي تقريبا (15) دقيقة
3. بعد ان يبرد تشق الباذنجان طوليا من المنتصف بالسكين وتبقى ملتصقة من جهة الراس
4.يملا الشق بالملح الخشن وتعصر الباذنجان بقوة حتى خروج الماء منها
5. يرصف الباذنجان المعصور في مصفات معدنية ويوضع على مكان مرتفع في الخارج ويوضع فوقه ثقل كبير حتى تخرج كمية الماء المتبقي ولمدة ثلاث ايام على الاقل
حتى تصبح الباذنجانات كالقشور
6.تعمل خلطة من الجوز او الفستق المحمص الناشف المجروش والفلفل الاحمر المفروم ناعما والثوم الهروس وقليل من الملح
7. تحشى هذه الباذنجانات بالحشوة المعدة سابقا وتصف في علبة زجاجية(قطرميز) وتكبس صف على الاخر وتغمر العلبة بعد ان نكمل الرصف بالزيت جيدا وتفرغ من الهواءويستخدم بعد اسبوع بعد يتشرب بالزيت و يكون طعمه مائلا للحموضة وحسب الرغبة
جربوها وان كانت شاقة ومطوله بس مفيدة وصحية وخفيفة وتغير الروتين في العشاء فصحن يحتوى على مكدوستين غذاء كامل مع قدح الشاي الحار في ليلة شتاء باردة والف عافية:







رد مع اقتباس
 
   
قديم 24-12-2012, 12:53 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
العلويه ام نور

الصورة الرمزية العلويه ام نور
إحصائية العضو






العلويه ام نور is on a distinguished road

العلويه ام نور غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : ام سراء المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع





رد مع اقتباس
 
   
قديم 26-01-2013, 06:36 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
نور الهدى علي

الصورة الرمزية نور الهدى علي
إحصائية العضو







نور الهدى علي is on a distinguished road

نور الهدى علي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : ام سراء المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي










رد مع اقتباس
 
رد
   

مواقع النشر
 

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود BB متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشورى حسين الموسوي الاراء الشاذة لعلماء التكفير 1 24-11-2009 10:35 AM
الشورى نور العراق نظرية عدالة الصحابة 0 25-12-2008 03:04 PM
الشورى أم اسعد العامري منتدى سيرة أهل البيت عليهم السلام 0 06-08-2008 10:18 PM


Loading...

   
 

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المواضيع والمشاركات الموجودة في المركز الإعلامي تعبر عن رأي كاتبها وليس عن رأينا

يمكن إعادة نشر المادة المنشورة (ما لم تتم الإشارة الى عائديتها الى أطراف أخرى) مع ذكر المصدر.