الرئيسية التحكم     الرسائل الخاصة الخروج
 
NV8xNDA1NTM2NjVf (1000×122)
البحوث الأصوليةالبحوث الفقهيةالرسالة العمليةالبحوث العقائديةالمنطق وأصول الفقهالبحوث الأخلاقيةالمؤلفات الفلسفيةfp,e hgjtsdvالبحوث التاريخيةمؤلفات السلسلة
منتدى صلاة الجمعةفاصلمنتدى الحوزاتفاصلمنتدى المرجعية
شرح الحلقة الأولىشرح الحلقة الثانيةالبحث الخارج الأصولي
NV8xMzQ5MDI2Mzhf (145×109)NV8xMzQ5MDI2Mzdf (151×109)NV8xMzQ5MDI2NDBf (207×109)NV8xMzQ5MDI2MzVf (201×109)NV8xMzQ5MDI2MzZf (148×109)NV8xMzQ5MDI2Mzlf (148×109)

   
العودة   منتديات المركز الاعلامي لمكتب السيد الصرخي الحسني > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى مطبخكِ
 

منتدى مطبخكِ منتدى يختص بامور المطبخ العامة

رد
   
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
 
   
قديم 02-04-2011, 04:12 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مناجاتي يامهدي

الصورة الرمزية مناجاتي يامهدي
إحصائية العضو







مناجاتي يامهدي is on a distinguished road

مناجاتي يامهدي غير متواجد حالياً

 


المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي ( المقلووووبة )








أحببت ان أضع لكم طرق منوعة لطبخ المقلوبة وأتمنى أن تنال أعجابكم احبتي

الطريقة الأولى
المقادير:


دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح






مرقة الدجاج (الشوربه )






باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي
ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة





فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء وتقشر





طماطم مقطعة شرائح





ارز مغسول و منقوع





الطريقة..


نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا





ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت






يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة





في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز





ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم





نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم





ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات





ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة





ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز


و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .
تخفف الى نار هادئة








و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما


ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..






و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..





الطريقة الثانية :

نحمر الدجاج و البصل و البهارات المشكلة ( كزبرة ناشفة, فلفل أسود , كمون)
على نار متوسطة حتى ياخذ الدجاج لون.






نضيف الماء للدجاج حتى ينسلق شوي مع الملح






نترك الدجاج شوي
نجهز الحشوة :
جزر مبروش , فلفل حلوة و فلفل حار



نحمسهم على النار مع شوية زيت



نضيف لهم الشعيرية


نحمسهم جيدا" و نتركهم
لما يقرب الدجاج يستوي نطفي عليه
و نشيل الدجاج من ماءه و نحطه فوق الحشوة



بنكون قاليين بطاط و زهرة أو حسب الخضرة إلي بتفضليها




ثم الرز المصري ( أنا خلطت 2 كوب مصري و 1 كوب مزة يطلع الرز مفلفل و حلو )


هالحين نبي نضيف ماء السلق إلى الرز بس بهذه الطريقة حتى لا تطلع الخضرة و الدجاج لفوق الرز
نحط الصحن و نصب الماء بهدوء من فوقه




و نتركها على نار هادية لحد ما تستوي
و هذه النتيجة الحلوة












الطريقة الثالثة








مقاديــــــــــــــر

( خضار مشكلة مغسولة جيداً ومقطعة على شكل شرائح أوقطع كبيرة : بصل - فلفل أخضر - قرع - بطاطس - كوسا - جزر - طماطم - باذنجان - زهرة ( قرنبيط) ) , ( رز مغسول ومنقوع لمدة 10 دقايق ) ,( لحيمات حاشي مقطعة قطع متوسطة
ويستحسن أن يكون مسحوب,
( زيت زيتون ) ,( كم قرين فلفل من الحار ويفضل الأحمر بعد - مكعبين ماجي - علبة معجون طماطم -
بهارات - ملح - ليمون أسود - قرفة أو دارسين كما نسميها )






الطريــــقة :





نحمر البصل بزيت الزيتون




نضيف قطيعات اللحم , ونحرك المكونات......



















نتأكد إن اللحيمات إنحمست وذابت مع البصل ثم نصب شوي موية حارة عليها ونغطي القدر ونتركه لمدة 4 دقايق
على نار متوسطة ثم نشيل الغطاء ونحاول نكشط الرغوة اللي على الوجه وهي بقايا على اللحم
والعظم ما تطلع بالغسل العادي يعني لازم ماء حار ....








نضيف الطماطم على اللحيمات ونحركها حتى تذوب مع المكونات







نحط البطاطس والجزر .... ونحرك المكونات








ثمٍ البهارات والليمون الأسود ومعجون الطماطم والدارسين......










وبعدين نحرك بشويش ......









نحط القرع والفلفل والباذنجان ونضيف القليل من الماء المغلي عليها.

ونحرك برفق









وآخر شي نحط قطع الزهرة فوق الخظار بشويش مرة لأنها كنها بسوت تفتت بسرعة.














نخليها شوي ثم نكب عليها الرز بطريقة فنية وسريعة تضمن تغطية كل الخظار واللحم بالرز كاملاً ثم نضيف مقدار
من الماء المغلي أقل من مستوى الرز بقليل ثملا ننسى الفلفل فوق ثم نغطيها ونقصر على الغاز آخر درجة
ونتركها لمدة ساعة ونصف ....لا تفتح إلا بعد ساعة ونصف.



























وألــــــــــــــــــــــ فـــــــ عافية ــــــــــــــــــ







آخر تعديل مناجاتي يامهدي يوم 02-04-2011 في 01:41 PM.
رد مع اقتباس
 
   
قديم 02-04-2011, 04:14 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
السيد الحديدي

الصورة الرمزية السيد الحديدي
إحصائية العضو







السيد الحديدي is on a distinguished road

السيد الحديدي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )

اكله شهيه جدا
شكرا لكِ اختنا الغاليه
اتعبناكي معنا







التوقيع

[ ]

رد مع اقتباس
 
   
قديم 02-04-2011, 06:38 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
البرقعاوي
إحصائية العضو







البرقعاوي is on a distinguished road

البرقعاوي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )







التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
قديم 02-04-2011, 08:41 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عاشقة الحق

الصورة الرمزية عاشقة الحق
إحصائية العضو






عاشقة الحق will become famous soon enough

عاشقة الحق غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )

موفقه موضوع مفيد







التوقيع

[

رد مع اقتباس
 
   
قديم 02-04-2011, 08:48 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
هادي الجياشي

الصورة الرمزية هادي الجياشي
إحصائية العضو






هادي الجياشي will become famous soon enoughهادي الجياشي will become famous soon enough

هادي الجياشي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )

بارك الله في جهودكِ عمل رائع







رد مع اقتباس
 
   
قديم 02-04-2011, 01:27 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
مناجاتي يامهدي

الصورة الرمزية مناجاتي يامهدي
إحصائية العضو







مناجاتي يامهدي is on a distinguished road

مناجاتي يامهدي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )

شكراً لمروركم أخوتي
وألف عافية يارب







رد مع اقتباس
 
   
قديم 02-04-2011, 04:57 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
بنت المشرق
عضو ممتاز

الصورة الرمزية بنت المشرق
إحصائية العضو







بنت المشرق will become famous soon enough

بنت المشرق غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )

ظاهرها أكلة ( طيبة جداً )
شكرا لكِ ع الطبق الرائع







التوقيع




الحق واضح في نفسه وإنما يخفى علينا لعلّة في عقولنا فإنّ
الشمس نيّرة ولا يراها الخفاش لعلة في بَصَرِه > سقراط

رد مع اقتباس
 
   
قديم 01-05-2011, 11:12 AM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
الفواطم

الصورة الرمزية الفواطم
إحصائية العضو







الفواطم is on a distinguished road

الفواطم غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : مناجاتي يامهدي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي رد: ( المقلووووبة )

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







رد مع اقتباس
 
رد
   

مواقع النشر
 
   
العبارات الدلالية
المقلوبة
 

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود BB متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى


Loading...

   
 

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المواضيع والمشاركات الموجودة في المركز الإعلامي تعبر عن رأي كاتبها وليس عن رأينا

يمكن إعادة نشر المادة المنشورة (ما لم تتم الإشارة الى عائديتها الى أطراف أخرى) مع ذكر المصدر.